市食药局开展养老机构、福利院食堂专项检查

食品药品监管局

为进一步加强养老机构、福利院餐饮服务食品安全监管工作，确保养老机构、福利院食品安全，近日，市食品药品监督管理局组织对辖区养老机构、福利院等食堂进行了一次专项检查。

        此次行动主要检查提供餐饮服务的养老机构、福利院是否取得《食品经营许可证》、食品安全制度管理落实情况、从业人员管理情况（要求从业人员必须取得有效健康证明），硬件设施配备情况，食品原料采购索证索票验收情况。要求各养老机构、福利院食堂食品加工过程要规范，不得违法添加非食用物质，不得超范围超限量使用食品添加剂；按要求落实留样制度，并做好记录；每餐后餐饮用具必须清洗消毒，保持清洁。督促各级养老机构、福利院落实食堂食品饮食安全的主体责任，建立健全以养老机构、福利院负责人为第一责任人的食品安全责任制，配备专职或者兼职食品安全管理人员，明确相关人员的责任，确保食品安全责任落实到位。

        检查中，针对个别养老机构、福利院食堂存在的食品安全管理制度落实不到位、从业人员未定期体检、索证索票记录不全、餐饮具消毒不符合要求、食品留样不规范等问题，监管人员现场培训指导，并下达限期整改意见书。