陆丰市食品药品监管局深入开展 非洲猪瘟防控专项检查

食品药品监管局

为一步做好非洲猪瘟防控工作，确保食品安全，近日来，陆丰市食品药品监督管理局多措并举，深入开展非洲猪瘟防控专项检查。

       一是迅速行动，精心部署。该局高度重视非洲猪瘟防控工作，组织召开会议，部署专项检查行动，严防染疫猪肉等生猪产品流入辖区市场和餐饮服务单位。

       二是突击重点，强化检查。执法人员重点对农贸市场、商场超市、餐饮店等进行突击检查，重点检查食品经营户的经营资质、猪肉的采购来源、肉品质量情况、检验检疫合格证明及贮存条件。依法严厉打击生产经营来源不明、与票证不相符、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉及肉制品。要求食品生产经营者进一步做好食品及食品原料的进货查验记录工作，严格核查采购猪肉的动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证，加强进货查验，做好记录登记，确保食品特别是猪肉及猪肉制品来源可追溯。做好食品加工环节的操作管理，严格按照餐饮服务食品安全操作规范的有关要求落实食品加工处理操作，切实防止食品加工流程交叉污染，确保肉类及肉类制品烧熟煮透。进一步做好餐厨废弃物的处理管理，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》和《广东省人民政府办公厅关于进一步加强餐厨废弃物管理的意见》的有关要求落实餐厨废弃物的处理工作，确保餐厨废弃物处理渠道合法、去向可追。杜绝与养殖户签订餐厨废弃物回收协议，严格控制餐厨废弃流向养殖环节的风险。

       三是强化宣传，落实责任。陆丰市食品药品监督管理局积极开展防控非洲猪瘟等动物疫病告知宣传，于１月４日，联合市食品行业协会组织开展志愿活动，向餐饮服务单位发放《致广大餐饮服务经营者（单位食堂）的公开信》，签订《广东省餐饮服务单位防控非洲猪瘟疫病承诺书》，引导和督促餐饮服务经营者严格遵照执行法律法规要求，切实履行食品安全主体责任。

       截至日前，共签订《广东省餐饮服务单位防控非洲猪瘟疫病承诺书》1673份，发放《致广大餐饮服务经营者（单位食堂）的公开信》2540份，实现全市餐饮服务经营单位承诺全覆盖，收到良好效果。

       下来，陆丰市食品药品监督管理局将继续深入开展专项行动，对经营未经检疫肉品的违法行为保持高压态势，全力保障全市人民群众饮食安全。